West Cork Distillers

West Cork Destillery

- Irsk spiritus af højeste klasse

Det sydligste destilleri i det Atlantiske øhav.

West Cork Destillers er det ældste uafhængige destilleri i Cork / Irland. Det blev grundlagt i 2003 af 3 tætte venner, der havde en drøm at producere førsteklasses whiskey, hvor intet var overladt til fantasien.

Det har udmøntet sig i et ekstrem fokus på lokale råvarer, hvor kun irske kornsorter og egne håndlavede potstills benyttes. Det bløde vand der benyttes til destilleringen giver en helt specielt finesse, fylde og blødhed til produkterne.

West Cork Distillers er kendt for at udfordre whisky industrien ved hele tiden at eksperimentere med nye typer fadlagring, processer og lagringsmetoder. Ud over whisky produceres en lang række forrygende gin-produkter.