Johanneshof Reinisch Dialog - Økologisk Hvidvin - Østrig

Oplev den forførende hvidvin "Dialog", sammensat af økologisk dyrkede Chardonnay og Sauvignon Blanc druer, håndplukket fra forskellige parceller på ejendommen - herunder Ried Lores nær Tattendorf og Ried Kästenbaum nær Gumpoldskirchen. Med vinstokke på 8-20 år og høst i september, prioriteres druernes klassiske "smørrede" nuancer i Chardonnay, som gæres på store træfade, mens Sauvignon Blanc gæres på ståltanke for at tilføre en god modvægt af sprødhed og bid. Efter sammenstikningen modnes vinen i 5 måneder på sit "lie" i ståltanke.

"Dialog" er en tør hvidvin, der samler Chardonnays struktur, fedme og kompleksitet med Sauvignon Blancs aromatiske og en smule eksotiske nuancer af stikkelsbær, grape og grønne æbler. En umiddelbar, liflig og appetitvækkende hvidvin, hvor tørhed og velour smelter flot sammen. Nyd den til salater, skaldyr eller fisk, eller til kyllingeretter - gerne med asiatisk inspiration.